Como fazer um bom churrasco? Seu guia do início ao fim!

“Como fazer churrasco?”

Preparar um bom churrasco é muito mais do que apenas assar um dos tipos de carne para churrasco. Se você apenas combina com os amigos de assar uma carne e compra algumas cervejas, então você não está aproveitando o máximo que a ocasião tem a oferecer, afinal, churrasco não é uma refeição, mas sim um evento.

Você não sabe como fazer um churrasco? Quais tipos de carnes para churrasco comprar e como assar? Bom, não tenha medo. Fazer um bom churrasco não é tão complicado quanto parece e o Barba Feita está aqui para lhe ajudar.

Fazer um churrasco com amigos e familiares é um dos grandes prazeres da vida, pelo menos se você prepara um bom churrasco. Portanto, acompanhe-nos agora e confira o nosso guia sobre como fazer churrasco do início ao fim. Independentemente se você é um novato ou um profissional do churras, o post é para você. Vamos lá?

 

O que você vai precisar?

Para fazer um churrasco sem dificuldades, certifique-se de ter por perto os seguintes itens:

  • Uma churrasqueira (a carvão, de preferência);
  • Carvão (se não for uma churrasqueira elétrica, obviamente);
  • Carne (obviamente);
  • Tábua grande de madeira;
  • Faca muito bem afiada;
  • Pegador para a carne (para evitar utilizar um garfo para virar a carne).

 

Como calcular a quantidade de carne para churrasco?

Essa é uma das dúvidas mais comuns de quem está pensando em fazer um churrasco. No entanto, a quantidade de carne sempre irá variar. Aqui, estabeleci uma média que facilitou a minha vida na hora de preparar um churrasco.

No meu grupo de amigos, existem dois tipos de pessoas. O primeiro é aquele que come bem pouco, que vai para o churrasco para conversar, beber, rever os amigos. O segundo tipo de pessoa é o que faz o mesmo que o primeiro, mas come como se não houvesse amanhã. Então, estabeleci um meio termo para que os trogloditas pudessem comer à vontade, mas que também não houvesse desperdício algum.

Portanto, sempre faço o cálculo com em média 500 gramas por pessoa. Então, se você está pensando em fazer um churrasco para 10 pessoas, 5kg de carne é o suficiente.

 

Tipos de carne para churrasco: qual escolher?

Carne para churrasco deve ser de primeira linha, é bem simples. Provavelmente, você já deve ter ouvido algo parecido dos seus amigos ou familiares, os verdadeiros “especialistas” em churrasco, mas é a mais pura verdade. É muito melhor fazer um churrasco em casa com maminha de primeira do que com picanha de segunda.

Portanto, na hora de comprar a carne para o seu churrasco, não se apresse na escolha. Analise bem as opções disponíveis do supermercado ou açougue e escolha bem.

Além disso, opte por carnes com gordura, afinal, elas são melhores do que as carnes magras. Quanto mais viva estiver a cor vermelha da carne, melhor. Lembre-se disso!

Segue abaixo uma imagem com as melhores carnes para churrasco:

Tipos de carne para churrasco

 

E para os vegetarianos?

Não sei você, mas eu tenho um casal de amigos que são vegetarianos e, mesmo sendo um churrasco eu não poderia deixar de convidá-los. Conheço-os há pouco mais de 1 ano e desde que os conheci, comecei a adaptar o churrasco para agradá-los também.

A minha dica é: legumes funcionam, e muito bem, por sinal. Batata, cebola, tomate e pimentões. Com um pouco de sal, até meus amigos carnívoros saem nos tapas pelos pimentões. Os vegetarianos comem, os carnívoros também e todos saem felizes.

 

Tempero para churrasco: qual utilizar?

Se você optou por comprar carne de boi para assar, utilize apenas o sal grosso para temperar a carne. Agora, se você optou por comprar frango ou outro tipo de carne branca, você pode utilizar limão, alecrim, pimenta do reino, etc. Vai do seu gosto.

 

Como receber os amigos no churras?

Como disse anteriormente, churrasco não é uma refeição, mas sim um evento. Portanto, você precisa receber os seus amigos da maneira correta e não apenas se preocupar com a carne. Um bom churrasco é muito mais do que apenas carne assada!

Música: se o churrasco não é uma refeição, mas sim um evento, então a música é essencial. É claro que, você não precisa contratar um DJ, mas uma playlist de música eletrônica é o suficiente – ou se você for de Goiás (assim como eu), uma playlist de sofrência. O estilo de música vai depender do gosto musical dos seus convidados. Meus amigos, por exemplo, gostam de uma boa fritação (eletrônica), que nem eu.

Não precisa de tanto, né?!

Iluminação: você não precisa alugar um jogo de luzes e fazer uma balada em casa, mas uma boa luz amarela já o suficiente. “Ah, mas a luz branca não é melhor?” Pode até ser, pois clareia mais, mas deixa o ambiente com cara de hospital.

Entrada: como o churrasco sempre tende a demorar a sair, é interessante pensar em alguns petiscos para churrasco. Aqui em casa eu sempre ofereço Doritos com algumas opções de molhos, mas a escolha do petisco fica ao seu critério.

Bebidas: churrasco e cerveja é uma combinação perfeita. Dependendo do seu estado, a escolha das bebidas irá variar. Nos churrascos que eu faço, sempre ofereço cerveja (mais gelada possível) e refrigerante para quem não bebe bebida alcoólica.

Não precisa de tanto também, né?!

Enfim, independentemente se você é um novato ou já prepara churrasco em casa há anos, acredito que as dicas e macetes deste post irão lhe ajudar a fazer churrascos incríveis com seus amigos e familiares.

E você, já sabia como fazer churrasco? Gostaria de acrescentar alguma outra dica? Então, deixe seu comentário e compartilhe conosco seus conhecimentos!

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